沙棘治癒心臟病˙血管疾病
    

日本是舉世公認的「長壽國」，然而，日本當今面臨的最大課題是，如何活得長壽又健康，讓每個人在有生之年都能夠善盡自己為人的職責，而不至於老年生病，拖累後代子孫。也正因為這樣，有不少人開始思考一個問題：「要如何保護自己的健康呢?」而且有這種想法的人越來越多。

「自己的健康要靠自己去守護」，基於這個基本原則，使用健康輔助食品、營養輔助食品的人們越來越多。在醫學領域當中，也可以看到這種趨勢，對於使用大量藥劑的化學療法，人們不再一面倒的相信不疑，同時也有不少醫療從業人員，有鑑於藥物的副作用，而開始採用包括健康輔助食品、營養輔助食品在內的替代性療法，而這種趨勢也有越來越明顯的傾向。

在這種社會風潮之下，許多人都需要對健康真正有益的營養輔助食品，於是作者星野先生開始收集全世界的資料，甚至不辭千里，到當地去進行實地調查，希望能夠找到「貨真價實」的好東西。在尋找的過程當中，作者找到了西藏的神秘植物「沙棘」。

目前，在生命科學的領域當中，尤其受到矚目的是「各種黃酮類」、「SOD物質」等，沙棘正好含有這些豐富的微量元素物質，因此，歐美的植物學家，把沙棘稱為「生命之果」、「奇蹟之果」。而且，許多實驗也都陸陸續續證實，沙棘的種子油，對於許多疾病都可以發揮治療效果，這些疾病包括心臟病、腦中風等血液循環障礙所引起的疾病、癌症、肝病、消化器官疾病、過敏、老年癡呆症等等。

人們透過長久以來的歷史經驗，得知天然的植物當中，擁有驚人的力量。各個民族也都利用該地方特有的植物，來治療他們的疾病。

沙棘生長在標高二至三千公尺的喜馬拉雅山脈上，當地不但紫外線強烈，同時自然環境也相當險惡，全世界最早把沙棘應用在民間療法上的國家，就是中國大陸。然而，不論哪一種植物都一樣，天然的植物是地球帶給人類最大的恩惠，儘管人們能夠用科學的角度來分析這些「神秘天然植物的有效成分」，可是，要用人工的方式，製造出百分之百完全相同的成分，實際上卻非常困難。

能否在不損及沙棘優異成分的狀況下，把沙棘製品化呢?在星野先生的沙棘研究當中，這是最困難的問題。好在在最尖端的科學技術應用下，星野先生與中國大陸的製藥廠合作，得以採用「XL二氧化碳超臨界萃取製法」，成功地從野生的沙棘當中，提煉出高品質的「純沙棘種子油」。同時也將西藏沙棘為原料製成的百分之百天然沙棘精油（原液），進口到日本來（天然的沙棘原液在一九九七年通過美國「FDA（食品藥物管理局）」的嚴格測試，正式獲得許可上市）。儘管名稱仍然是沙棘，可是因為品質經過嚴格把關，所以才有資格稱為「真正的健康食品」。

經過上述的演變，百分之百天然沙棘精油的加工食品「UDD」，終於在一九九九年十月誕生。自從「UDD」上市之後，消費者對其效果產生極大的回響，讓「UDD」有資格被稱為「二十一世紀的營養素補充食口里、「人類的健康之源」。當初只是星野先生個人的研究挑戰，現在這項健康食品卻能夠與世人見面，讓人覺得很欣慰。

儘管日本的醫療技術已經相當進步，然而心臟病、腦血管疾病等因為「血液循環」障礙所引起的疾病，總和起來卻高居日本死亡原因的第一位，有報告顯示，上述疾病的死亡人數，每年約有二十九萬人。再者，癌症、肝病等生活習慣病（＝成人病）的患者人數，也逐年增加。特異性皮膚炎等過敏性疾病、高齡社會所衍生出來的老年癡呆症、杜會競爭的壓力所引起的胃潰瘍，以及各種急速增加的疑難雜症‥‥諸如此類的疾病，多得不勝枚舉。

其實，所有疾病的元兇其中有一個代表，那就是傷害人類細胞的「自由基」。生活環境的惡化（戴奧辛、環境荷爾蒙等等）、飲食習慣的西化食品添加物、紫外線等等，都有可能會產生自由基。日本的生活環境，根本無法逃脫自由基的魔掌，也正因為這樣，日本有不少的「半病人」（雖然檢查不出毛病，但總覺得身體不適），在這種現況下，要如何來保護自己的健康，就成為每個人最重要的課題。

「沙棘」含有豐富的營養素及微量元素，包括抗氧化物質（能夠去除、抑制自由基的物質＝沙棘油性特殊不飽和脂肪酸）、「SOD物質」、各種黃酗類等等，所以在邁人二十一世紀的今天，人們對沙棘的期待將會越來越強烈。

希望本書對於沙棘種子油的解說，能夠幫助大家對沙棘有更深人的瞭解，同時對大家的健康有所幫助，讓大家能夠充分享受彩色的人生，身為一個監修者，這就是我最大的欣慰了。

二○○一年六月