糖类也是构成机体组织的的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动，每个细胞都会有2%~10%的糖类。
或许大家还不熟悉，糖类还有解毒的作用。经糖醛酸途径生成的葡萄糖醛酸，是体内一种重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多有害物质进行结合，以消除或减轻这些物质的毒性或生物活性。
所以，即使处于减肥期，你也是需要糖类的，如何科学地摄取它才是关键。
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血糖生成指数与减肥的关系
血糖生成指数（glycemic index,GI），是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
它表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖应答水平百分比值。
以米饭为例，你吃含有50克可消化碳水化合物的米饭所引起的血糖应答水平与你吃50克葡萄糖所引起的血糖应答水平的比值即米饭的GI值。
一般认为当血糖生成指数在55以下时，该食物为低GI食物；在55~75之间时，为中等GI食物；在75以上时，为高GI食物。
下面是常见食物血糖生成指数表，可供大家参考。
低GI食物具有更强的饱腹感且能维持更长时间，而高GI食物中的碳水化合物被机体迅速吸收，引起血糖和胰岛素的上下波动，血糖和胰岛素水平快速降低后引起饥饿增强，从而再次摄食，长期便会造成营养过量，从而发生肥胖。
而且由于高GI饮食引起胰岛素水平升高而胰高血糖素水平下降，诱导葡萄糖转化为糖原，抑制脂肪分解，相应地降低了葡萄糖的利用。
那么我们在减肥的时候，最好选择那些低GI食物，它们通常是粗粮等精制度较低，含有复合碳水化合物的食物。
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沙棘与糖类
沙棘的糖分主要分布在果实中，含量5%-10%。主要有葡萄糖、果糖、蔗糖。与多数水果相比，糖的含量比较低。
沙棘含有丰富的有机酸，因此口感酸甜。不会因含糖量过高引起的负面影响。
我们知道，糖和蛋白质、脂肪一起被称为人体最主要的三大营养素。糖是人体热量的主要来源，人体所需能量的70%是由糖提供的。人的大脑所需的能量则100%是由糖提供的。
中国人历来讲求中庸之道，不偏不倚，即凡事都要适可而止，达到平衡就是最佳状态，人的身体亦是如此，故过量的糖摄入对健康反而有害无益。而沙棘糖的营养价值非常高，沙棘的糖分主要在果实中，其含量为5%—10%，主要有葡萄糖，果糖和蔗糖。与大多数水果相比，它的糖的含量相对较低，更为安全。
所以，你明白为何沙棘有如此神奇的功效，以至于被人们视为灵丹妙药了吧。
